Du học nghề Đức ngành đầu bếp cùng La Deutsch
Đức không chỉ là trung tâm kinh tế và văn hóa của châu Âu mà còn nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng, phong phú và thu hút lượng lớn khách du lịch quốc tế. Sự phát triển này làm gia tăng nhu cầu tuyển dụng đầu bếp chuyên nghiệp tại các nhà hàng, khách sạn và các cơ sở dịch vụ ăn uống.
Chính vì thế, du học nghề đầu bếp tại Đức ngày càng trở thành lựa chọn hấp dẫn đối với nhiều học viên. Bài viết dưới đây tổng hợp chi tiết về ngành đầu bếp, mức lương, điều kiện và lộ trình học.
Mức lương du học nghề Đức ngành đầu bếp
Với chính sách thúc đẩy phát triển du lịch của Chính phủ Đức, nhu cầu tuyển dụng đầu bếp ngày càng lớn. Theo tham chiếu thị trường lao động, mức lương cho người có 0–2 năm kinh nghiệm tại Đức dao động khoảng 36.000 – 51.000 Euro/năm tùy vị trí và thời gian làm việc; bếp trưởng có thể đạt đến 170.000 Euro/năm.
Ngay từ khi học việc theo chương trình đào tạo kép, học viên đã được hưởng lương. Thông tin tham khảo:
| Năm làm việc | Mức lương tháng (tham khảo) |
|---|---|
| Năm đào tạo thứ nhất | 934 Euro (doanh nghiệp còn đóng thêm vào BHXH) |
| Năm đào tạo thứ hai | ~965 Euro (doanh nghiệp còn đóng thêm vào BHXH) |
| Năm đào tạo thứ ba | ~975 Euro (doanh nghiệp còn đóng thêm vào BHXH) |
| Lương khởi điểm khi làm chính thức | ~28.296 Euro/năm |
Mức lương cụ thể có thể cao hơn tùy kinh nghiệm, khả năng đáp ứng công việc và đơn vị làm việc.
Điều kiện cần có khi đi du học Đức nghề đầu bếp
- Nam/nữ 18–30 tuổi.
- Tốt nghiệp THPT.
- Sức khỏe tốt, thể lực tốt.
- Tính độc lập cao, sẵn sàng sống và làm việc nhiều năm ở nước ngoài.
- Không tiền án, tiền sự.
Kiến thức hỗ trợ:
- Toán học: Nắm vững phép tính cơ bản để tính toán, chuyển đổi tỷ lệ công thức.
- Hóa học/Sinh hóa: Hiểu thành phần thực phẩm, bảo quản và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hồ sơ cần chuẩn bị (tham khảo)
- 4 ảnh 3×4 nền trắng, áo sơ mi trắng.
- CCCD photo công chứng.
- Giấy khai sinh photo công chứng.
- Hộ chiếu còn hiệu lực (bản gốc).
- Sơ yếu lý lịch công chứng (ghi rõ quá trình học tập/làm việc).
- Học bạ và bằng tốt nghiệp THPT (hoặc giấy chứng nhận tốt nghiệp tạm thời) photo công chứng.
- Ứng viên 25–30 tuổi: có Chứng chỉ nghề hoặc bằng Trung cấp/Cao đẳng/Đại học bất kỳ (có thể không cần bằng THPT).
- Xét nghiệm Gan A, B, C; HIV; chụp X-quang phổi (có chỉ số).
- Phiếu tiêm Sởi hoặc xét nghiệm kháng thể Sởi.
- Phiếu tiêm Viêm gan B hoặc xét nghiệm kháng thể.
- Chứng chỉ tiếng Đức từ B1 trở lên (nếu chưa có thì đăng ký học để đạt chuẩn).
Chương trình du học nghề đầu bếp tại Đức
Thời gian học tiếng Đức để đạt B1: thường tối thiểu ~9 tháng (nếu đã có B1 thì không cần).
Thời gian đào tạo nghề: 3 – 3.5 năm (đào tạo kép, vừa học vừa làm).
Năm 1
- Kiến thức cơ bản về an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo vệ môi trường.
- Quy định an toàn lao động trong bếp.
- Nhận biết & sử dụng thiết bị bếp chuyên nghiệp.
- Chuẩn bị – chế biến – phục vụ theo thực đơn có sẵn.
- Lên thực đơn, tư vấn và tính hóa đơn.
- Bảo quản thực phẩm, kiểm tra hàng tồn kho.
Năm 2
- Nguyên liệu thực vật: rau củ, trái cây, ngũ cốc; món chay sáng tạo.
- Chuẩn bị tiệc buffet: món nóng/lạnh, bài trí hấp dẫn.
- Món tráng miệng: phối hợp nguyên liệu, trình bày hấp dẫn.
- Thịt, cá, hải sản: đa dạng phương pháp chế biến theo gọi món.
Năm 3
- Văn hóa ẩm thực vùng miền; thiết kế menu theo mùa, khu vực, xu hướng.
- Tâm lý tư vấn bán hàng.
- Lập kế hoạch & tổ chức tiệc nhiều quy mô/chủ đề.
- Chọn món – thiết kế thực đơn – trang trí bàn/không gian theo chủ đề.
- Cân đối chi phí – khẩu vị; nghiên cứu món mới theo xu hướng.
Công việc hằng ngày của đầu bếp tại Đức
- Chế biến và trình bày món theo yêu cầu khách (món Đức và món quốc tế).
- Hướng dẫn, giám sát phụ bếp.
- Kiểm tra, bảo quản nguyên liệu tồn.
- Đặt hàng nguyên liệu khi cần.
- Vệ sinh, dọn dẹp cuối ca; xử lý rác thải.
- Ở cấp quản lý: lên thực đơn theo tiệc/mùa.
Thuận lợi khi học nghề đầu bếp ở Đức
- Nhu cầu ổn định, ít lỗi thời.
- Tiếp cận văn hóa đa dạng của châu Âu; học đi đôi với hành.
- Cơ hội làm việc tại nhà hàng/khách sạn sau tốt nghiệp hoặc về nước làm quản lý bếp.
- Miễn 100% học phí du học nghề.
- Thường không cần chứng minh tài chính (tùy chương trình).
- Đào tạo kép: ~30% lý thuyết, ~70% thực hành có lương.
- Có thể làm thêm ngoài giờ (theo quy định).
- 24–30 ngày nghỉ phép hưởng lương/năm (tham khảo).
- Bằng cấp uy tín, giá trị quốc tế.
- Cơ hội việc làm và mức lương cạnh tranh sau ra trường.
- Hưởng phúc lợi – bảo hiểm theo quy định tại Đức.
- Có cơ hội định cư sau thời gian làm việc theo luật hiện hành.
Khó khăn cần lưu ý
- Môi trường bếp nhiệt cao, ồn, áp lực.
- Phục vụ theo khẩu vị đa dạng, cần linh hoạt & khéo léo.
- Làm việc theo ca, có thể dậy sớm/về khuya/di chuyển nhiều → đòi hỏi thể lực.
Nếu bạn đang tìm kiếm một điểm đến an toàn, chi phí hợp lý và cơ hội phát triển lâu dài, thì du học nghề Đầu Bếp tại Đức chính là lựa chọn hoàn hảo.
Liên hệ ngay để được tư vấn miễn phí về chương trình, học bổng và hướng dẫn thủ tục xin visa du học Đức.
Thông tin liên hệ
Hotline: 0833222244